IS FRA SKARØ
27 beboere har den lille ø i Det sydfynske Øhav. To af dem er Britta Tarp og Martin Jørgensen, der sammen står bag Is fra Skarø. En gourmetis, som besøgende på øen kan smage i den hyggelige, lille iscafé, som parret har indrettet i deres landejendom, der også huser isproduktionen. Men Is fra Skarø er meget mere end det.
"I de smukke omgivelser på øen kan vi slet ikke lade være med at få nye idéer. For eksempel fandt vi ret hurtigt ud af, at vi kan søde isen med sukkertang og saft fra øens birketræer. Det giver en god konsistens og gør, at vi kan skære ned på sukkermængden" fortæller Martin.
"I de smukke omgivelser på øen kan vi slet ikke lade være med at få nye idéer. For eksempel fandt vi ret hurtigt ud af, at vi kan søde isen med sukkertang og saft fra øens birketræer. Det giver en god konsistens og gør, at vi kan skære ned på sukkermængden" fortæller Martin.