Suppe lavet af Hotel Ærøhus, der smager af ægte øhavsstemning. Kun kogt på hummerskaller og urter - helt naturligt og enkelt. Suppen varmes nænsomt op og kan med fordel tilsætte lidt fløde (det er faktisk sådan med næsten alt). Spises med godt brød og højt humør.
4 portioner, 500 ml