Den koldrøget, tørret tang kan fx. knuses og røres i smør, blandes op med olie eller bruges som saltet umami-drys på supper.
Jens er Havsmag, og han laver produkter med tang fra Langeland. Tang er fuld af næringsstoffer, mineraler og vitaminer og en af fremtidens bæredygtige råvarer, som vi bør spise meget mere af.