Ellis Bitter er en ufiltreret specialæblemost af økologiske Aroma æbler og ækologisk ribssaft (10%) tilsat kulsyre, hvilket gør mosten let mousserende.
En intens most med god syre og en bitter tone fra ribsen, der næsten bliver stikkelbæragtig. Smuk balance mellem frugt og syre.
Specialmosten er en række "single estate" moste fra Strynø Frugtplantage som ejes af Mette Stjernholm Meldgaard. Frugtplantagen er både økologisk og biodynamisk og har eget mosteri.
Stedets terroir; lerjord, mange solskinstimer, vinden, saltet og det specielle klima, knyttet til Strynøs placering i det Sydfynske Øhav, er koncentreret i hver flaske med omhu og fokus på den unikke smagsoplevelse.