Hele purpurhvedekerner fra Økomølleriet på Kragegården ved Ringe. Kristian maler mel og gryn på gamle stenkværne, valser og sigter - et helt mølleri fortrinsvis i træ.
Kornet bliver malet fem gange for at få et optimalt meludbytte og med en bagemæssig kvalitet i top.
Purpurhvede har sin oprindelse fra Etiopien nogle århundreder tilbage. I dag bliver den også dyrket i Danmark. Purpurhvedens skal har en smuk purpurfarve og er en af grundene til kornets navn. Purpurhvede har sin egen karakteristiske farve og smag. Farven kommer af dets naturlige indhold af antioxidanten anthocyanin, det samme stof som findes i blå vindruer, blåbær og aroniabær.
1kg. - Økologisk