WRAAE LAM

Tvillingerne Andreas og Kristian har sammen Wraae Lam og leverer  lammekød til Byens Gårdbutik. Dyrene er af racen islandske får og gutefår og er dermed nordiske af oprindelse.

De er nøjsomme får, der egner sig særligt godt til naturpleje, samtidig med at de producerer det lækreste, fedtfattige kød, man kan tænke sig. Og forklaringen er simpel: De nordiske racer sætter fedt omkring organerne - ikke i kødet. Det giver kødet en særlig delikat smag.

Lammene fødes under åben himmel i de tidlige forårsmåneder og lever en tilværelse, hvor de kun får mælk og græs. Andreas og Kristian prioriterer dyrevelfærd højt, ligesom de forsøger at sætte et så lille klimaaftryk som muligt.

Året rundt går dyrene ude på marker og enge. For græs, hø og rigelig med plads omkring sig er nu engang det bedste til får.