SOZE KAFFERISKERI

Billede til artikel

Man er ikke i tvivl om, at Nathan Benson har en ægte passion for dét, han gør. Siden 2018 har han drevet Soze, kaffebar og risteri, som har hjemme i kulturhuset på Banegårdspladsen i Fåborg.

Der laver han kaffe, som han selv køber ind fra hele verden, tester og rister hver type for sig, indtil smagen er udviklet. Så bliver bønnerne blandet til den endelige smagsoplevelse.

Nathan Benson henter bønner hjem fra Afrika, Indien, Syd- og Mellemamerika, og langt de fleste er økologisk dyrket. Han er uddannet kok, og et af hans mål er at lære os kaffedrikkere at opfatte flere nuancer. Soze er det mindste kafferisteri på Fyn, men Nathans bønner er spredt godt omkring. Han sælger ikke kun sin kaffe i caféen, men også andre steder, der deler passionen for at udvikle det fynske fødevaremiljø, som Byens Gårdbutik