Det er tirsdag den 25.6 2024 kl 18-20
Find din billet her MaMu – Byensgaardbutik
]]>Find billetter på Gårdbutikkens hjemmeside MaMu – Byensgaardbutik
]]>Bæredygtighed er essentiel i butikkens DNA. Det lokale dogme strækker sig fra produktionsmetoder til emballage, hvor fokus på økologisk dyrkning, reduceret spild og kortkørte varer er en integreret del af de varer butikken sælger. Den synergi, der opstår med det omkringliggende Geopark i det sydfynske øhav, er bemærkelsesværdig. Sammen danner de et symbiotisk forhold, hvor bevarelsen af naturen og dens ressourcer er i fokus. Det styrker ikke kun butikkens bæredygtige profil, men også områdets samlede økosystem.
Butikken stræber ikke kun efter økonomisk gevinst, men har et klart socialt formål. Gennem støtte til små, lokale producenter, beskæftigelse af borgere på kanten af arbejdsmarkedet og styrkelse af fællesskabet skaber den værdi ud over blot handel. Den er en bastion for principperne i Cittaslow, hvor livskvalitet, lokal identitet og langsommere tempo prioriteres højt. Dette afspejles i relationerne mellem producenter, butikken og det omkringliggende samfund, hvor respekt, ansvar og fællesskab er kernen i samarbejdet.
Butikken repræsenterer også et kulinarisk mekka på Sydfyn. Det er ikke blot et sted, hvor man køber varer – det er en oase af lokale smagsoplevelser, der fortæller historier om håndværk, traditioner og råvarernes rejse fra jord til bord. Den kulinariske arv på Sydfyn værnes om og formidles gennem de forskellige produkter, der fremvises med stolthed i butikkens lokaler og den Hemmelige Have. Denne form for lokal forankring er uvurderlig, da den bevarer og dyrker Sydfyns unikke kulinariske identitet.
Bevarelsen af et sådant lokalt forankret salgs- og udstillingsvindue er ikke blot vigtig, den er afgørende. Det giver ikke kun producenterne adgang til markedet, men det sikrer også, at forbrugerne har direkte kontakt til råvarerne og deres historie. Denne nærhed skaber tillid, men vigtigst af alt opretholder den en forbindelse mellem producent og forbruger. Dette er af særlig betydning i en tid, hvor globaliseringen ofte fjerner os fra rødderne af, hvor vores mad og produkter kommer fra.
Sammenfattende udgør Byens Gårdbutik i Svendborg et enestående eksempel på, hvordan bæredygtighed, social ansvarlighed og vækstpotentiale for lokale producenter kan forenes. Dets synergier med Geoparken, Cittaslow-bevægelsen og den kulinariske arv på Sydfyn skaber ikke blot et salgssted, men et knudepunkt for fællesskab, lokal stolthed og bæredygtig udvikling
]]>
]]>
I mere end 15 år har Jesper Bruus pillet (fjernelse af fjer), slagtet og udskåret vildt for jægere og fynske godser - gråænder, fasaner, krikænder, grågæs, harer samt udskæringer af rå- og dådyr er blandt sortimentet.
Jesper Bruus har fået interessen for jagt og vildtpleje ind med modermælken. Han er vokset op i en jagtglad familie på Sydfyn, og jagt har derfor fyldt meget i hans liv. Som rigtig jæger drejer det sig dog ikke kun om at komme ud med bøssen; vildtpleje og omsorg for jagtbyttet hører også med.
Hvis du har lyst til at prøve et alternativ til oksekødet, koteletten eller kyllingen, så har vi lige nu fasan og gråand på frost i butikken.
]]>Arrangementer er Mandag den 19.juni kl. 18-20 og billetter kan købes her på hjemmesiden;
Senere vi billetter til to andre arrangementer blive sat til salg.
Monnet på Tåsinge den 22.8 kl 18-20
Øhavsmuseet i Fåborg den 6.9 kl 18-20
]]>Mellem jul og nytår holder butikken åbent tirsdag-fredag 10-17.
Rigtig glædelig jul.
]]>Vi er stolte og gennemglade for prisen, der nu pynter i butikken. Kom forbi og se den. Vi gir et lokalt æble.
]]>Mamu vender tilbage og i aften mødes vi i Pakhuset i Lundeborg, hvor Rasmus Elmquist Casper formidler geografien omkring Lundeborg, ligesom Esben Hedegaard fra Svendborg Museum fortæller om Lundeborgs maritime historie. MaMu fortolker stedet i Mad og Musik, hvor Povl Balslev står for musik og Byens Gårdbutik leverer maden.
Find billetter her på siden og oplev Geoparken indefra men udenfor.
]]>